José Mª Márquez Fígols, la persona creadora de este proyecto, era ya un apasionado del ecologismo antes de cumplir 18 años.Estudió diseño y publicidad, y conoció y practicó de cerca la agricultura ecológica, en Francia, Alemania y España.

INSTALACIONES Y DESARROLLO DE NUESTRO TRABAJO, ÉLAFOS está situado en Fabara (Zaragoza) y su almacén se distribuye en las diferentes zonas de labor, dotadas de las técnicas más adecuadas y exigentes.

ZONAS DE DISTRIBUCIÓN. Hacemos llegar nuestros productos a cualquier parte de la comunidad europea y también fuera de ella. Y en el territorio nacional distribuimos en las ciudades y provincias de : Barcelona, Gerona, Tarragona, Valencia; Alicante, Zaragoza, Huesca, Madrid, Toledo... también estamos en Canarias, Galicia, Baleares, Asturias, País Vasco...

NUESTRO SIMBOLO: EL CIERVO Ciervo: (En griego elafos) , está ligado al árbol de la vida por la semejanza de su cornamenta con las ramas arbóreas. Símbolo de la renovación y crecimiento cíclicos relacionados con el cielo y la luz.